Patatas Camino
Venta de Patatas Tradicionales Online
Ofrecemos patatas de la comarca de Xinzo de Limia de primera calidad.
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¿Cuál es tu patata ideal?
Patata Agria
La patata Agria es el As de las patatas. Tamaño grande, forma ovalada con piel muy fina y pulpa amarila. Su elaboración principal es como patatas fritas, también es recomendada para tortilla de patatas o aperitivos.
Patata Kennebec
La patata Kennebec, también conocida como patata gallega es una patata de pulpa blanca, ideal para cocidos, por su fuerte sabor. Su color de piel es amarillo/marrón con piel irregular y fina.
Patata Yona
La patata Yona es una patata roja, es la más recomendada para patatas fritas caseras, ensaladillas rusas o ensaladas de patata.
Patata Monalisa
La Patata Monalisa se trata de una patata temprana con un alto porcentaje en almidón. Su uso principal es el frito por su baja retención de aceite. Presenta una buena consistencia a la cocción.
¿Tipos y variedades de patata? Pros y contras
Agria
- Pulpa: Amarilla
- Ideal para: Freír
- Pros: La mejor patata para freír
- Contras: No es recomendable para cocer o asar
Kennebeck
- Pulpa: Blanca
- Ideal para: Cocer, Asar y Guisar
- Pros: Patata con sabor intenso, patata típica gallega
- Contras: Poca resistencia a la humedad
Yona
- Pulpa: Marfil
- Ideal para: Cocer , Freír, y ensaladas
- Pros: La más resistente a la humedad
- Contras: Escasez de demanda
Monalisa
- Pulpa Amarilla
- Ideal para: Cocer, Freír, Asar
- Pros: Absorben poco aceite, no se rompen
- Contras: Patata altamente industrial
¿Cúal es la mejor variedad para la tortilla de patata?
¿Quieres hacer una tortilla de patata para impresionar a tus compañeros de trabajo o amigos, o simplemente quieres darle un toque especial a los tuyos en tu día a día? Pues estás de suerte, porque en Patatas Camino somos expertos catadores de tortilla de patata, como tú, espero.... Para ayudarte a que aciertes siempre a la primera nos hemos puesto manos a la obra y te traemos una comparativa de la tortilla de patata realizada con tres de las variedades más comunes y éstos son los resultados:
Patata Agria
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La tortilla de patatata agria es simplemente excelente, con color y textura inmejorables, buena conservación del sabor y ternura, incluso fría!
Patata Yona
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La tortilla de patata yona es una ávida contrincante de su antecesora. La diferencia de sabor con la patata agria es mínima. El aspecto es muy parecido, aunque se puede apreciar su tono más blanquecino.
Patata kennebeck
3rd Place Medal icon by Icons8
La tortilla de patata kennebeck se trata de una tortilla de un gusto especial, menos atractivo que las otras dos variadades. Mientras que recién hecha, la diferencia de sabor es notable, en frío las diferencias se acentúan.
